茶歇擺放有什么講究嗎?它的流程是什么?下面，跟著縵巍小編一起來(lái)了解下。

茶歇擺放的基本流程如下：

1、茶歇擺放的時(shí)間

上午和下午課間休息前半小時(shí)開(kāi)始準(zhǔn)備，在休息前5分鐘將全部茶歇擺好;

2、茶歇及擺放用具須干凈衛(wèi)生

碟子清洗干凈，水果必須清洗三遍以上，做到表面無(wú)臟污。

3、保證茶歇數(shù)量

不同層次班茶點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)選擇不同的茶歇、水果和茶，客服人員按照標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施并在總務(wù)部領(lǐng)取(見(jiàn)物資配置標(biāo)準(zhǔn))，領(lǐng)取茶歇以及各類(lèi)茶時(shí)需在總務(wù)部填寫(xiě)申領(lǐng)單。

現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)不得將茶歇胡亂堆放，需擺放整齊。可以按桌子大小及碟子多少將碟子擺放成一定的形狀，看起來(lái)要飽滿(mǎn)美觀;

4、回收及處置

每天上午和下午課間休息結(jié)束之后5分鐘要回收茶歇，不得將回收的茶點(diǎn)堆放到一塊，須按照品種歸還原位，若有壞的及時(shí)處理，不得保存過(guò)夜的水果可以自行處理置。

5、觀察茶點(diǎn)食用情況

根據(jù)茶點(diǎn)食用情況，調(diào)整下次茶點(diǎn)擺放的品種及數(shù)量，在成本范圍內(nèi)可適當(dāng)根據(jù)客人的喜好，更換茶點(diǎn)品種。

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